BARMAN PER UN GIORNO EXPERIENCE

BARMAN PER UN GIORNO EXPERIENCE

Di cosa si tratta?

Barman per un giorno è la soluzione esperienziale per allenarsi a trovare il giusto mix per un Orientamento al Cliente potenziato, in grado di anticiparne le esigenze, includerne i bisogni e… superarne le aspettative.

Scegli Barman per un giorno se:

  • Vuoi che il tuo team acquisisca una capacità aumentata di orientamento al cliente
  • Vuoi che le persone mettano in campo doti di collaborazione e trasversalità nella squadra
  • Vuoi che il tuo team sviluppi la capacità di raggiungere obiettivi comuni, in modo divertente

Qual è la finalità?

Barman per un giorno intende sviluppare nelle persone:

  • curiosità e capacità di analisi per comprendere l’identikit dei Clienti, al fine di anticiparne le esigenze
  • creatività e capacità organizzativa nella preparazione e nella presentazione del Cocktail, personalizzando ricette celebri
  • apertura e collaborazione nel raggiungere insieme l’obiettivo prefissato
  • passione e capacità influenzante, per valorizzare i Cocktail e superare le aspettative dei Clienti al bancone

Come funziona?

•       Gruppi: medio/grandi
•       Team: Trainer Master, Facilitatori e (eventuale) Barman Professionista
•       Durata: 4 h

Divise in gruppi, le persone dovranno preparare un Cocktail per un Ospite Misterioso, sulla base di un sintetico Identikit, scegliendo tra ricette alternative.

I gruppi avranno a disposizione le attrezzature e gli ingredienti necessari per la preparazione e potranno acquistare presso un negozio elementi integrativi e decorativi, utili per la presentazione creativa agli Ospiti.

Durante le attività, alcuni imprevisti di percorso costringeranno le persone a riorganizzare il proprio piano di lavoro e le risorse a disposizione.

Finalmente i Clienti Misteriosi faranno l’ingresso in sala: i gruppi dovranno presentare i Cocktail, intrattenendo gli Ospiti al Bancone e spiegando il mix di gusti scelti e animando la serata.

Al via la degustazione!
I gruppi riceveranno un feedback a caldo dagli Ospiti, sulla qualità dei Cocktail, sulla loro presentazione ma, soprattutto, sulla coerenza con i propri gusti. Il Trainer e i Facilitatori valuteranno inoltre Efficacia, Efficienza e Lavoro di squadra.

Attraverso una griglia tecnica, sarà infine elaborata una classifica finale e individuato il Cocktail vincitore.

Quale sarà il team più “spumeggiante”?


Simone Giovarruscio

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